Historia

La Excelencia

Una pequeña empresa dedicada a la gastronomía regional.

“La Excelencia”, se caracteriza por la particular ocupación de mantener vivo el legado de una elaboración culinaria tradicional, para compartirla con el resto del mundo.

El sustento fiel de los secretos que guardan sus recetas, es concebido por “La Excelencia” como su aporte a la reafirmación del orgullo por la cultura salteña, que se proyecta como un legado vivo para las nuevas generaciones.

Con ese objetivo, se prioriza el respeto por los sabores naturales y la calidad de la materia prima

Ello, da a los productos de “La Excelencia”, un sabor diferente, como resultado de un proceso artesanal de elaboración que en el caso de su producto principal, la “empanada salteña”, se aprecia tanto en su masa, en el recado y fundamentalmente en su cocción.

Concentrados en mantener el sabor de “lo casero”, hemos logrado un reconocimiento sostenido en la Ciudad de Salta y en el resto del país.

Nuestras empanadas, definidas como “comida regional”, se caracterizan por su tamaño pequeño, su tan jugoso “recado” - a base de carne picada a cuchillo -, una combinación de exquisitos ingredientes y un perfecto “repulgue”. “La Excelencia” se destaca por lograr un sabor único e inmejorable de la empanada salteña, dentro de la diversidad de preparaciones que hoy existen.

Tras “La Excelencia” se encuentra su fundadora, Sara María van Cauwlaert, con más de 45 años de pasión por el rubro, y es quien se ocupa permanentemente por mejorar la combinación de sabores para lograr aquello diferente y excepcional.

Asimismo, es ella quien ha enseñado e instruido a nuestro gran equipo, que trabaja fervientemente para lograr la perfección; con vistas a una constante superación en la calidad de la oferta gastronómica que hemos concebido.